Desde estas hojas podras realizar un recorrido por la gastronomia de los principales paises centroamericanos, disfrutando de su variada y deliciosa cocina. Recetas, articulos, restaurantes, tiendas donde podrás degustar de la gastronomía que aquí te compartimos.
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CHILE RELLENO |
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Ingredientes:
• Carne de rez picada, o carne molida
• Verduras picada al gusto (papas, ejotes, zanahoria, o incluso arroz ya cosido,)
• Chile verde tamaño mediano
• Cebolla
• Ajo
• Sal
• Consome de res
• Tomate
• Pimienta negra
• Huevos |
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Preparación
Los chiles se pones a tostarlos en una parrilla sobre la cocina, a modo que uno pueda quitarle la piel transparente, no deben quemarse sino a que se le pueda quitar la piel, luego se abre a lo vertical se le quita la semillitas que traen dentro se pasan en agua para que queden limpiecito. La carne se pica en crudo, o si es carne molida esta bien.
* para la carne:
Se sofríe la cebolla, ajo, tomate, luego se agrega la carne, con sal, pimienta negra, y el consome. Agregar la verdura para que se cocine con la carne, y se agrega un poquito de agua calculando que se cocine la verdura, sin que quede tan jugoso, sino le quiere echar verdura, entonces en su lugar, agregue arroz cocido. Luego rellenar los chiles. Ahora batir los huevos a punto de nieve y pasar los chiles en el huevo batido, dentro de una cacerola con aceite caliente a dorarlos. |
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Cuando se piensa en la cocina Belice, las imágenes que llegan a la mente son sobre variedad de sabores, de texturas, de aromas y de colores... |
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Desde la simple tortilla hasta una receta más compleja, como el jocón, el aporte guatemalteco a la buena mesa es de por sí un atractivo turístico que debe ser explotado... |
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En Honduras, los platos más populares incluyen los mariscos, las tortillas, los frijoles, las enchiladas, los tamales de maíz, el menudo, la sopa de carne y vegetales... |
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| En Nicaragua, el queso y guineo verde cocidos, el arroz, las tajadas de plátano verde o a veces la pasta y las papas fritas o hervidas con salsa componen principalmente el plato... |
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En Costa Rica, la gatronomía es muy similar a la Nicaragua, los lacteos, el arroz, las tajadas de plátano verde o a veces la pasta componen principalmente el plato... |
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